검은 소 로메로는 투우 경기 도중 젊은 투우사에 의해 죽음을 맞는다. 로메로의 각 신체 부위는 유럽 지역의 다양한 사람들에게 전달된다. 임신한 아내 몰래 바람을 피우고 있는 한 과학자에게는 로메로의 눈이 보내지고, 딸에게 자신의 오랜 비밀을 들킬까 봐 노심초사하는 한 부인에게는 고기가 전달된다. 뼈는 어린 소녀가 키우는 개에게, 뿔은 박제상에게, 귀는 투우사에게 전해진다. 와이드 스크린의 공간을 불안하게 부유하던 주인공들은 소를 매개로 하여 기발하면서도 흥미롭게 서로의 존재를 확인하게 된다. [도살]은 약초인 로즈마리의 치유능력에 대한 스페인 사람들의 전통적인 믿음을 바탕으로 하고 있다. ‘로메로’는 스페인어로 로즈마리를 뜻한다.