로비는 여자친구 레오니가 입원하고 있는 산부인과 병원에 몰래 숨어들어 갓 태어난 아들 루크를 처음으로 품에 안고, 아들은 자신과 같은 비극적인 삶을 살지 않게 하겠다고 맹세한다. 하지만 불확실한 미래와 발목을 잡는 과거 때문에 로비는 진퇴양난에 빠진 쥐 같다는 느낌에 사로잡힌다. 감옥행을 간신히 면한 로비는 마지막 인생의 기회를 얻는다. 술을 마시는 것이 자신의 인생을 얼마나 바꿔놓을지 로비는 상상도하지 못한다. 싸구려 와인이 아니라 전세계에서 가장 좋은 몰트 위스키 같은 술 말이다. 최근 자신이 놀라운 미각과 섬세한 후각을 지녔다는 사실을 알게 된 로비. 로비의 새로 발견된 감각은 그의 대담하고 뻔뻔스러운 태도와 합해지면서 로비와 그 일당은 신선한 공기와 열린 공간으로 가득한 낯선 세계인 스코틀랜드 하이랜드로 향하게 된다. 그 곳에서 이들의 인생을 건 도박이 펼쳐진다. 이들은 20년을 감옥에서 썩게될까, 아니면 ‘생명의 물’ 혹은 게일어로 ‘우시바 바이어’라고 불리는 위스키와 더불어 새로운 인생을 개척하게 될 것인가? 대답은 천사들만이 알고 있다.